Il était une fois un Bistrot….

 
Dans un décor typiquement normand, cette enseigne, que je trouve plutôt belle, porte le nom de l’établissement qu’elle représente: « Le Bistrot », petit restaurant convivial tenu par Bernadette et Laurent à Bernay dans l’Eure.
Il se trouve dans une petite rue que j’affectionne tout particulièrement à cause de son côté pittoresque. Une balade dans cette rue permet un voyage dans le temps… Antiquaires, restaurants, salons de thé et épiceries du terroir se côtoient pour le bonheur des amoureux de tous les petits plaisirs.

L’origine du mot Bistrot ou Bistro, plutôt incertaine et encore non définie, se trouverait-elle au coeur d’une polémique? Apparemment oui car on ne sait pas vraiment d’où vient le mot Bistrot, pourtant si populaire…
 
On raconte que celui-ci aurait été importé par les cosaques en 1814, qui assoiffés seraient entrés dans les cabarets et tavernes, exigeant d’être servis rapidement. "Vite, vite!", hurlaient-ils ce qui en russe se dit Bystro. On aurait par la suite donné aux établissements le nom de Bistrot. Mais si l’histoire est séduisante et sympathique, malheureusement, elle ne tient pas la route car le mot Bistrot n’apparait en France qu’à la fin du XIXème siècle soit 75 ans après le départ du dernier cosaque!
Certains ont, quant à eux, tenté de rapprocher le mot du poitevin Bistraud signifiant Domestique : l’aide du cafetier devenu cafetier lui-même. Mais comme tout le monde le sait, les patrons des bistrots viennent de l’Auvergne et non du Poitou… Cette hypothèse tombe aussi à l’eau.
Alors, d’autres plus malins, ont cette fois-ci associé le mot Bistrot à Bistrouille régionalisme du nord de la France qui constitue un mélange de café et d’alcool. La Bistrouille aurait alors fini par désigner l’établissement où on la servait, sauf que le sens premier du mot Bistrot était attribué au propriétaire des lieux et non au lieu lui-même! Voilà encore une bien belle variante qui ne sera pas retenue…
 
L’origine demeure donc encore mystérieuse. Mais ce qui est sûr, c’est que le mot Bistrot a suivi le même trajet que Troquet ou Mastroquet d’origine également obscure, qui tour à tour a désigné le propriétaire puis l’établissement.
 
© 2007 – j’irai revoir ma Normandie!

16 Responses to Il était une fois un Bistrot….

  1. Maïdy dit :

    coucou florence,
    belle oui cette enseigne, et elle est représente bien le bistrot normand !!!
    j\’aime bien la définition cosaque !!! mais nous allons donc rester dans l\’incertitude quant à l\’origine
    de ce mode !!! bon dodo et jolie semaine à toi, et puis des bises !!!

  2. bibialien dit :

    Bonjour Flo
    Oui cette enseigne est d\’origine et j\’aime ce qui montre le passé et les vraies valeurs
    A Strasbourg, on a un restaurant qui s\’appelle le Bistro sans "t" et ça me fait drôle. Il fait des carpaccio à volonté de boeuf et de saumon.
    J\’aime les troquets où règne encore l\’ambiance des vrais artistes qui n\’y viennent que pour boire un coup afin de refaire le monde à leur façon
    Gros bisous Florence et bon lundi

  3. Tenchey76 dit :

    Salut p\’tite Flo,
    Peu importe le flacon, pourvu qu\’on ait l\’ivresse…
    Bisous,
    Tenchey76

  4. Affinity_78 dit :

    Le mot Bistrouille le semble fort bien approprié! N\’est-il pas vrai que les Normands ont l\’habitude de terminer un repas avec de la goutte dans le café. Perso je préfère le petit-canard, de la goutte sur un morceau de sucre, on sent moins l\’alcool…normalement.Très gros bisous à toi avant l\’avènement.
    Affinity
     
     

  5. Hervé dit :

    Bonsoir Florence
    Elle est magnifique ton enseigne et tu nous a fait un beau billet sur le bistrot,
    c\’est vrai que le mot bistrot et d\’origine Russe ou plutot Cosaque et a cette epoque
    il ont laissés pas mal de mauvais souvenir dans le sud de l\’Aisne.
    Et tout comme la Normandie, la Russie a été fondée par les vikings.
    Il est bien documenté ton billet.
    Tu n\’a pas a etre desolée, tu passe quend tu peux chez moi, j\’adore les couleurs de l\’automne
    et les reflets dans l\’eau ne font que rendre le parc plus merveilleux encore, j\’aime visiter ce parc.
    Moi aussi j\’ai un Hp et j\’en suis content,,, euh quand ça marche, il y a XP dedans te il faut faire attention
    a la mise a jour SP3, elle fait planter les ordis HP grrrrr grace a ça j\’ai reformaté deux fois en quinze jours…..
    Je te souhite une bonne nuit.
    Gros bisous
     

  6. Maïdy dit :

    bonsoir florence,
    oui,je sais que tu aimes aussi les enseignes !!!
    nous sommes nombreux à aimer, les enseignes anciennes,  les escaliers en pierre, les volets à coeur,
    les portes en bois…. et les ânes !!! grâce à nos blogs j\’ai compris cela que beaucoup apprécient les mêmes choses !!! c\’est vraiment l\’automne là, que du gris !!! en plus les infos sont tristes aussi !!!
    bisous et bonne soirée !!!

  7. Hervé dit :

    Coucou Florence
    Je repasse admirer ton enseigne.
    En plus le Sp3 en ce moment ne sert a rien car il n\’y a encore
    aucun logiciels de prévus avec, j\’ai bloqué les mises a jours
    et quand je lance Windows update je choisis installation personnalisées
    et je decoche Sp3 !!!!!!
    Je te souhaite un bon mercredi.
    Gros bisous et bonne nuit.

  8. Hervé dit :

    Merci pour ton gentil compliment.
    Oui 44 ans c\’est un travail sur le long terme et heureusement
    qu\’il y a des associations pour sauver tous ces monuments pour eviter
    qu\’ils ne disparaissent a jamais.
    Et la rosace est magnifique.
    Douce nuit et gros bisous.

  9. Igloo dit :

    Bistouille… et bistrot… Hum… qui sait ?
    En tout cas, l\’enseigne me rappelle de très vieilles bandes-dessinées que je trouvais chez mes grands-parents.
     
    Grosses bises !

  10. Maurti dit :

    j\’espère que là bas ils servent des boissons chaudes car BR…………. fait pas chaud
    bisous

  11. °¤° Fanny L'étoile fofolle °¤° dit :

    un ptit passage par chez toi :))
    te souhaiter un bon week end rempli de soleil mdrrrr
    bisous
    fanny

  12. yves dit :

    me re-voilà Florence un vrai plaisir de parcourir ton blog je rajeuni à vu d\’œil car tu traverse tous les endroits de ma jeunesse merci pour toutes ces belles photos très documentées bises Yves

  13. Hervé dit :

    Coucou Florence
    Je te remercie pour tes compliments.
    Elle est vraiment magnifique cette citrouille, je l\’aitrouvée sur le net
    et comme elle te plait je te l\’offre.
    Oui Halloween est en perte de vitesse comme tout ce qui est commercial
    et c\’est peut etre son origine des USA qui joue en sa defaveur, meme les enfants
    n\’ont pas trop chechés les bonbecs cette année.
    Chez moi pluie aujourd\’hui et le We ne va pas etre trop beau grrrrr.
    Je te souhaite un bon Week-End.
    Gros bisous

  14. Pépit' dit :

    Coucou
    Comment vas tu ?
    C\’est toujours interessant de trouver l\’origine des mots mais bien souvent comme ici cela reste un mystère. En tout cas pas besoin d\’en connaitre l\’origine pour entrer dans ce bistrot et s\’attabler autour d\’une spécialité locale, pourquoi pas.
    Je te souhaite un très bon week end.
    Bisous et à bientôt.

  15. Bistroman dit :

    On m\’a appelé ???? Ton opinion me serait d\’un grand secours :
    http://spaceinvader1967.spaces.live.com/blog/cns!6E7D1318258791CE!8599.entry
    Merci d\’avance

  16. Bistroman dit :

    Merci, certaines me reprochent d\’avoir fait l\’impasse sur Mike Brandt, alors j\’étais perturbé…

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :